La Skagenröra, salsa di gamberetti su toast, è una ricetta a base pesce tipica della tradizione svedese. Può essere utilizzata come merenda oppure come antipasto.
Ecco la ricetta:
Tempo di preparazione: 20 minuti Difficoltà: Facilissima
INGREDIENTI (per 4 persone):
- 250 gr di gamberetti freschi
- 220 salmone affumicato
- 50 grammi maionese
- 50 ml di yogurt greco
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Succo di limone
- Un po’ di rafano grattugiato
- Erba cipollina per decorare
PREPARAZIONE:
Sbucciate i gamberetti e tagliateli in pezzi grandi. Tagliate il salmone finemente. Mettete il tutto in una scodella e mescolate con la maionese e lo yogurt greco per ottenere una crema solida. Aggiungete sale, pepe, un po’ di succo di limone e il rafano secondo il vostro gusto. Spalmate tutto su un toast e decorate con un po’ di erba cipollina.